Bánh quy sô-cô-la
Tác giả:
Thành phần
- 2 quả trứng
- 114 g bơ
- 100 g shortening
- 65 g đường vàng
- 100 g đường trắng
- 370 g bột all-purposed flour
- 70 g hột bồ đào cắt nhỏ
- 180 g sô cô la chips
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nổi
Hướng dẫn
- 1. Cho bơ, shortening, đường vào cối máy, dùng chân quay dẹp đánh cho trộn đều vào nhau thành như kem. Cho trứng và vani vào trộn đều.
- 2. Trong một tô, trộn bột, bột nổi, muối cho đều. Cho từng ít bột vào cối máy, dùng chức năng trộn, trộn đều hỗn hợp bột với hỗn hợp trên.
- 3. Cuối cùng cho sô-cô-la chips và hột hồ đào vào, trộn đều.
- 4. Dùng muỗng chuyên dùng làm bánh quy, múc từng muỗng đặt lên vĩ nướng chống dính hoặc có xịt một lớp dầu chống dính. Đặt mỗi bánh cánh nhau khoảng 2-3 cm.
- 5. Đổ bánh lên vĩ nướng sao cho bánh có dạng vun tròn lên, để khi nướng bánh nở ra bề ngang nhưng vẫn còn dạng hơi vun tròn sau khi chín.
- 6. Nếu không có muỗng múc nhân bánh quy, có thể dùng 2 muỗng súp, một muỗng múc nhân bánh, một muỗng dùng để gạt nhân bánh đặt lên vĩ nướng.
- 7. Nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 10 – 12 phút. Hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.Chuyển bánh sang vĩ lưới hong nguội hẳn hãy xếp vào lọ.
