Bánh quy vòng xoắn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g bột mì
  • 200g bơ lạt
  • 25g chocolate đen
  • 85g đường bột
  • 1 muỗng súp vanilla extract
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm
  •  Đánh bơ và đường bông mịn, cho vanilla extract vào đánh đều.
  •  Mang bao tay, cho từng chút bột vào bơ đường, bóp nhồi đến khi hết chỗ bột. Hỗn hợp sau cùng là 1 khối bột dẻo nhưng đủ cứng cáp. Tránh bóp nhồi bột quá lâu sẽ làm bột chai.
  •  Chia khối bột thành 2 phần, 1 phần trộn với chocolate đun chảy ( có thể thay chocolate bằng 15g bột cacao), nhào cho chocolate đều với bột .
  •  Cho 2 khối bột vào tủ lạnh 10 phút.
  •  Đặt khối bột lên 1 tờ nilon, cán mỏng thành 1 tấm bột hình chữ nhật khoảng 18cm x 25cm . Làm tương tự với khối bột còn lại. Sau đó đặt tấm bột này lên tấm bột kia ( lót nilon phía dưới ), cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khối bột cuộn cứng cáp, nhưng vẫn đủ mềm để cắt lát.
  •  Cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm. Xếp lên khay nướng có lót giấy chống dính.
  •  Nướng rãnh giữa , 160 độ trong 12 phút . Nướng thêm 5 phút nữa với 100 độ để bánh khô, dòn.
  •  Xếp bánh lên rack để nguội, cho vào lọ kín dùng dần .

Chúc các bạn ngon miệng với món Bánh quy vòng xoắn này nhé.

Bánh quy vòng xoắn

Thảo luận cho bài: "Bánh quy vòng xoắn"