Bánh Ricotta Cheesecake

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 340g Hazelnuts
  • 340g Almonds
  • 200g bơ tan chảy
  • 370g đường
  • 400g Amoretti biscotti
  • 1kg Ricotta
  • 7 quả trứng (nguyên quả trứng)
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 2 cái Lemon zest (vỏ chanh)
  • 1 cây Vanilla
  • 2 cái vỏ cam
  • 1 nhúm muối
  • 120g kem đánh
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Vỏ bánh

  •  Xay hazelnuts với hạnh nhân bằng máy xay sinh tố.
  •  Thêm bơ và đường.
  •  Đập vụn nát bánh quy rồi trộn đều với đường và bơ chảy.
  •  Trét bơ vào khuôn, sau đó ém chặt hỗn hợp gồm hazelnuts, hạnh nhân,  bơ, đường, bánh quy xuống đáy và xung quanh khuôn.

Nhân bánh

  •  Trộn ricotta với đường, sau đó cho một quả trứng và lòng đỏ trứng vào.
  •  Khi hỗn hợp trên được mịn màng thêm vỏ chanh, vỏ cam, vani và muối.
  •  Cuối cùng cho kem đánh vào.
  •  Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn bánh.
  •  Nướng ở 150 C trong 25 phút.
  •  Sau khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu lấy bánh ra khỏi lò nướng và bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Trình bày

  •  Cắt bánh Ricotta Cheesecake thành 12 miếng.
  •  Xếp bánh ra đĩa, décor bông kem lên miếng bánh.

Chúc các bạn ngon miệng với món Bánh Ricotta Cheesecake này nhé.

Bánh Ricotta Cheesecake

Thảo luận cho bài: "Bánh Ricotta Cheesecake"