Bánh sô cô la anh đào nướng

Tác giả:

2013-03-26.01.34.56-123

Thành phần

  • 300 g quả anh đào xắt nửa
  • 125 g bột mỳ
  • 125 g đường
  • 200 g sô cô la đen, xắt nhỏ
  • 115 g không muối, cắt thành những miếng vuông
  • 3 muỗng bột ca cao
  • 3 quả trứng
  • 2 muỗng vani
  • 1 nhúm muối

Hướng dẫn

  • 1. Cho quả anh đào và 2 muỗng canh đường vào một chảo nhỏ vào đảo đều để đường ngấm vào quả.
  • 2. Sau đó cho quả anh đào vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230oC (450oF) trong 10 phút hoặc cho đến khi quả anh đảo chảy nước ra.
  • 3. Cho chảo ra khỏi lò và giảm nhiệt độ của lò xuống chỉ còn 175oC (350oF).
  • 4. Sử dụng khuôn có kích thước 23x23cm đã được lót sẵn giấy nướng (giấy nướng phải phủ hết được chảo. Làm ướt nó rồi vắt nước ra ngoài.
  • 5. Trong một nồi hơi (cách thủy) làm tan chảy hoàn toàn sô cô la và bơ. Cho thêm bột ca cao vào đánh đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn, rồi để hỗn hợp sang một bên, để nguội hoàn toàn.
  • 6. Trong một bát, đánh trứng với lượng đường còn lại, vani và muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Thêm hỗn hợp sô cô la ấm và khuấy thật đều.Thêm bột mì và sử dụng muôi gỗ để khuấy cho chúng kết hợp với nhau.Sau đó cho quả anh đào nướng vào.
  • 7. Rót hỗn hợp trên vào khuôn nướng bánh đã được chuẩn bị sẵn, sử dụng phới để làm phẳng bề mặt hỗn hợp.
  • 8. Nướng bánh trong khoảng 35 phút để bánh chín. Để bánh sô cô la anh đào nguội trong khuôn (trong 2 giờ) sau đó cho bánh ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Thảo luận cho bài: "Bánh sô cô la anh đào nướng"