Bánh Sour Rye

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2kg bột mì
  • 800g lúa mạch đen
  • 70g muối
  • 1kg starter
  • 15g men tươi
  • 1kg old dough
  • 1.6l nước lọc
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm
  •  Đánh tất cả lại cho mịn rồi cho nghỉ 1giờ.
  •  Tạo mẫu.
  •  Cắt một vài vết cắt nhỏ sâu khoảng ¾ trên bề mặt bánh.
  •  Xịt 1 ít  nước.
  •  Nướng ở 210 độ C trong 9 phút đầu.
  •  Giảm nhiệt độ lò xuống 170 độ C, tiếp tục nướng trong 20 – 25 phút cho đến khi bánh mì vàng.

Chúc các bạn ngon miệng với món Bánh Sour Rye này nhé.

Bánh Sour Rye

Thảo luận cho bài: "Bánh Sour Rye"