Bánh su kem đáng yêu

Tác giả:

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 100g bơ lạt
  • 240ml nước
  • 130g bột mì 8
  • Một nhúm muối

Nhân kem

  • 1 bịch sữa tươi
  • 60ml kem whipping
  • 45g đường
  • 15g bột mì
  • 5g bột năng/bột bắp
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 ống vani
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Vỏ bánh

  •  Bật lò nóng trước 10 phút.
  •  Đun sôi bơ, muối, nước, tắt bếp cho ngay bột mì (đã rây mịn) khuấy đều nhanh cho bột đặc lại không dính nồi là được.
  •  Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đánh cho mịn dẻo.
  •  Cho vào bao bóp kem, dùng đuôi sao 8 bóp thành chữ. hoặc bóp hình sò đứng để tạo hình thiên nga.
  •  Nếu làm thiên nga thì chừa bột để bóp thành số 2 làm đầu cho thiên nga.
  •  Đem nướng 175 độ C khoảng 30 phút bánh vàng đậm đem ra.
  •  Tạo hình thiên nga: Cắt đôi ;phần mình đã tạo hình, lấy phần trên cắt đôi ra làm 2 cánh cho thiên nga, dùng tăm xâm thủng phía trước mình và gắn đầu cho thiên nga.
  •  Nếu tạo hình chữ bạn hãy dùng tăm xâm lỗ nhỏ vào đầu chữ và bóp kem vào trong để giữ được hình chữ và vẫn có kem .

Bánh su kem 1

Nhân kem

  •  Lòng đỏ, đường đánh cho bông mịn vàng nhạt.
  •  Rây bột mì, bột năng, va ni vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều.
  •  Sữa tươi, kem whipping cho hơi sôi bắt xuống đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều và bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt.
  •  Để nguội cho vào tủ lạnh.
    Bánh su kem 2

    Bánh su kem

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh su kem này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bánh su kem đáng yêu"