Bánh tai heo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g bột mì
  • 90g đường
  • 1/2 gói ngũ vị hương
  • 1 quả trứng gà
  • Một ít nước màu
  • 2 chén dầu ăn để chiên bánh
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • Nước, mè
Cách làm

banh-tai-heo

  • Chia bột ra làm 2 phần đều nhau (chừa lai khoảng một chén nhỏ bột để áo bánh khi cán).
  •  Bánh có hai màu phần bột trắng và bột màu.
  •  Phần bột trắng: Hòa 1/2 lượng đường hòa với nước, 1/4 muỗng cà-phê muối, lòng trắng trứng vào bột và trộn đều.
  •  Phần bột màu: Cho phần đường còn lại, một ít nước màu, một ít nước, lòng đỏ trứng, 1/2 gói bột ngũ vị hương vào trộn đều.

Bánh tai heo 1

  •  Cán dẹp phần bột trắng và bột màu sao cho độ mỏng bằng nhau, hai phần bột cán cho độ rộng và độ mỏng bằng nhau, đặt bột màu lên trên bột trắng, cán thêm lần nửa cho bột dính chặt lại, thoa một ít nước và cuộn tròn cuốn chặt tay. Cắt bột đã cuộn thành khoanh mỏng khoảng 1 li và cho từng khoanh bột vào chén mè rang sẵn đều hai mặt bột, dùng cây cán bột thêm lần nữa cho khoanh bột được mỏng và mè không bị rơi ra khi chiên, cán lần lượt cho đến khi hết bột.
  •  Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, để chảo thật nóng dầu sôi thả bột vào chiên đến khi ngả màu vàng.

Bánh tai heo 2

  • Bánh chín đem ra giấy thấm cho ráo dầu, để nguội cho vào hộp kín dùng dần.
  • Bánh tai heo mỏng ăn giòn rụm, mỗi khi cắn vị ngòn ngọt mùi thơm của mè rang và ngủ vị hương cho món bánh trở nên hấp dẫn!
Bánh tai heo 3

Bánh tai heo

Thảo luận cho bài: "Bánh tai heo"