Bánh tằm bì xíu mại

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg bánh tằm
  • 300g thịt nạc vai
  • 200g thịt ba rọi
  • 10g dừa nạo
  • 100g bì
  • 1 ít rau răm
  • Hành lá
  • Muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi
Cách làm
  • Bằm nhuyễn ½ số thịt, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, trộn đều.
  • Vắt thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa rồi cho vào đĩa sành.
  • Bắc nồi nước lên và cho đĩa xíu mại và hấp khoảng 30 phút.
  • Phần thịt còn lại luộc sơ, cắt nhỏ.
  • – Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Dừa cho vào chén với nước sôi, vắt lấy nước cốt.
  • Bắc xoong nhỏ, cho nước cốt dừa lên bếp thắng cho keo lại sền sệt, cho hành lá đã cắt nhỏ vào.
  • Bánh tằm bì xé sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch.
  • Cho bánh tằm ra đĩa, rưới nước cốt dừa, dằm xíu mại viên thành miếng nhỏ, cho rau răm, bì và thịt lên.
  • Dùng nóng với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh tằm bì xíu mại này nhé.

Bánh tằm bì xíu mại

Thảo luận cho bài: "Bánh tằm bì xíu mại"