Bánh tằm khoai mỳ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • ½kg khoai mì bào
  • 200ml nước cốt dừa
  • 120g đường
  • 60g bột năng
  • 300g dừa non bào sợi
  • Mè rang, đậu phộng rang, muối ,đường
  • Màu thực phẩm
Dụng cụ
  • Khuôn
Cách làm

banh-tam-khoai-mi 1

  • Khoai mì bào, ngâm nước lạnh, đợi khoai mì lắng xuống thì đổ phần nước trong. ( Có thể lấy khăn thô vắt cho nhanh)
  • Cho khoai mì vào một cái tô có nước cốt dừa, đường (nếu thích ngọt thì cho thêm), ½ muỗng cà-phê muối và bột năng. Quậy đều, sau đó chia 3 phần và pha màu tùy thích (nhớ pha màu lợt thôi nhé, vì khi hấp màu sẽ đậm hơn). Cho bột khoai vào khuôn hay dĩa lán mỏng rồi đem đi hấp. Hấp khoảng 8-10 phút là bánh chín chờ bánh nguội lấy ra và cắt cong dài dài.
  • Dừa non bào sợi. cho vào máy xay nhỏ dùng để lăn bánh tằm. Bạn có thể dùng dừa khô.
  • Cho các cọng bánh tằm vào dừa non đã xay lăn đều .
  • 3 muỗng súp mè rang vàng giã nhỏ, 2 muỗng súp đậu phộng rang vàng giã nhỏ, ½ muỗng cà-phê muối rang, 1 muỗng cà-phê đường.

Trình bày: Cho bánh tằm ra dĩa rắc muối mè lên trên và thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Bánh tằm khoai mỳ"