Bánh tằm xíu mại

Tác giả:

267b

Thành phần

  • 200 g thịt xay
  • 100 g thịt xá xíu
  • 100 g giò sống
  • 1 củ sắn nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 tai nấm mèo
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 600 g bánh tằm
  • Dưa leo
  • Rau thơm
  • 1/2 chén nước
  • 1 thìa súp đường
  • 1/2 chén nước mắm

Hướng dẫn

  • 1. Đun sôi 1/2 chén nước, cho 1 thìa súp đường vào nấu tan, thêm 1/2 chén nước mắm ngon vào nấu sôi lại, tắt bếp. Thêm ớt và tỏi tùy ý
  • 2. Củ sắn lột vỏ, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch, xắt nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn.
  • 3. Trộn đều giò sống, thịt băm, củ sắn, hành tím, nấm mèo với hạt nêm và nước mắm, vo viên vừa ăn, cho vào xửng hấp chín.
  • 4. Xá xíu xắt miếng vừa ăn. Sắp bánh tằm ra đĩa cùng với xá xíu, xíu mại. Chan nước mắm chua ngọt.
  • 5. Dùng thêm với dưa leo bằm, rau thơm và giá hẹ tùy ý.

Thảo luận cho bài: "Bánh tằm xíu mại"