Bánh táo Pháp

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 110g Bột mỳ đa dụng
  • 3/4 muỗng cà-phê Baking powder
  • 1/4  Muối
  • 4 quả Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt khối vuông 2cm
  • 2 quả Trứng gà
  • 110g Đường trắng
  • 3 muỗng súp Rượu Dark Rhum
  • 1/2 muỗng cà-phê Va-ni extract
  • 115g Bơ nhạt đun chảy, để nguội
Cách làm

banh-tao-phap

  • Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C/ 350 độ F. Khuôn bôi bơ để chống dính và lót giấy nướng bánh ở đáy khuôn.
  • Rây chung bột mỳ, baking powder và muối vào âu, để riêng.
  • Trong một âu khác, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi trứng nổi bọt thì từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng nhạt màu.
  • Cho va-ni và rượu rhum vào, đánh cho quyện đều.
  • Trộn một nửa hỗn hợp bột đã rây mịn vào hỗn hợp trứng, sau đó cho tiếp 1 nửa lượng bơ chảy vào, đánh ở tốc độ thấp hoặc dùng phới cầm tay/spatula trộn cho vừa nhuyễn. Tiếp tục cho nốt một nửa lượng bột và bơ còn lại vào, đánh cho quyện đều.
  • Trộn táo đã cắt miếng nhỏ vào hỗn hợp bột ở trên cho đến khi bột phủ đều các miếng táo.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dàn bột phẳng mặt. Đặt khay nướng ở vị trí giữa lò và nướng trong khoảng 40-45 ph cho đến khi mặt bánh vàng nâu. Có thể thử bằng cách xiên que tăm vào nếu rút ra tăm sạch là bánh đã chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hẳn.

Thảo luận cho bài: "Bánh táo Pháp"