Bánh tart chanh leo

Tác giả:

Nguyên liệu:
  • 250 g bột mỳ
  • 125 g đường
  • 125 g bơ không muối
  • 1 quả trứng
  • 1 nhúm muối
  • 6 muỗng canh mứt chanh leo (được làm từ bơ, đường, chanh leo và trứng)
  • Vỏ chanh mài của ½ quả.
Cách làm:
  • Nhào bột mì cùng đường, bơ, trứng và muối cho đến khi có được một hỗn hợp bột mịn.
  • Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Sau đó, cho bột ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một tờ giấy nướng, cán mỏng bột chỉ còn độ dày 1cm.
  • Cắt bột thành hai vòng tròn có kích thước bằng nhau và đặt vào trong khuôn thiếc. Ấn bột xuống khuôn, đảm bảo là bột có đủ ở thành khuôn.
  • Dùng dĩa xiên lên vào mặt bột. Đặt lên lòng bột giấy nướng và hạt đậu hoặc gạo để vỏ bánh không phồng lên khi nướng.
  • Nướng vỏ bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC – 355oF trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh có vàng nâu.
  • Bỏ những hạt đậu ra khỏi vỏ bánh và để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cho nhân vào bánh.
  • Cho vỏ chanh vào mứt chanh leo, trộn đều.
  • Cho hỗn hợp nhân này vào bỏ bánh tart, một chút vỏ chanh lên trên

Thảo luận cho bài: "Bánh tart chanh leo"