Bánh tráng mè cuộn tôm thịt

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g tôm thẻ
  • 200 g thịt ba chỉ băm
  • 2 cái bánh tráng mè
  • 50 g xà lách
  • 50 g bột bánh xèo
  • 20 ml nước cốt dừa
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 2 thìa cà phê tỏi hành tìm băm
  • 3 thìa cà phê đường
  • 2 thìa súp nước mắm
  • Dầu ăn, đồ chua, nước mắm chua ngọt, rau sống

Hướng dẫn

  • 1. Tôm hấp chín, lột vỏ, chẻ đôi.Thịt ướp với hành tím băm và muối, đường, nước mắm. Phi thơm tỏi hành, xào săn thịt.
  • 2. Pha bột bánh xèo với bột nghệ và nước cốt dừa, thêm nước cho vừa, tráng làm 2 cái bánh. Xà lách nhặt rửa sạch.
  • 3. Bánh tráng nướng phồng. Nhúng bánh qua nước cho mềm. Trải bánh tráng mè ra, đặt lên đó lớp bánh xèo và xà lách, cho nhân tôm thịt vào, cuộn lại chặt tay.Cắt bánh thành miếng vừa tay, dọn dùng kèm đồ chua, nước mắm chua ngọt và rau sống.

Thông tin thêm:

Nên chọn loại bánh tráng (bánh đa) dày, nhúng nước xong vớt ra ngay để bánh mềm mà không bị nhão.

Thảo luận cho bài: "Bánh tráng mè cuộn tôm thịt"