Bánh tráng trộn chua cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Bánh tráng gạo gói trong lá chuối cho mềm khoảng 5 cái, hoặc bạn có thể mua bánh tráng cắt sẵn, nhiều ít tùy thích.
  • 5 quả trứng cút luộc chín bóc vỏ và chiên cho hơi vàng bên ngoài
  • 100g khô bò thường và khô bò đen mỗi loại
  • 50g con ruốc khô
Cách làm

banh-trang-tron

  • Bánh tráng gạo để mềm cắt sợi cỡ ngón tay cho vào thau. Hành lá xắt nhuyễn cho vào chén, đổ 1 vá nhỏ dầu nóng vào cho hành vừa chín tới. Con ruốc hoặc tôm khô ngâm mềm để ráo, cho vào chảo dầu nóng, xào mềm, nêm chút đường vào. Khô bò thường xé sợi, khô bò đen cắt thành từng miếng nhỏ. Rau răm xắt nhỏ vừa. Cho hỗn hợp dầu và hành lá vào thau bánh tráng, ớt saté, dầu điều, muối tôm, hành phi, con ruốc, khô bò, xoài băm, rau răm, vắt tắc vào trộn đều, sau đó cho trứng cút vào bóp nhẹ cho trứng vỡ ra và trộn lại lần nữa, cho đậu phộng vào. Nếu các bạn không thích tắc có thể dùng nước me. Me cho vào nước nóng dằm ra vớt bỏ hạt, cho lên chảo đun nóng thêm đường (hơi nhiều đường), 1 ít nước mắm cho thêm bột năng pha vớt nước cho sánh lại.

Chúc các bạn làm món bánh tráng trộn thành công nhé !

Thảo luận cho bài: "Bánh tráng trộn chua cay"