Bánh ú tro

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg nếp
  • 3 muỗng súp nước tro tàu
  • Nhân bánh :
  • 500g đậu đỏ
  • 200g đường vàng
  • 1 muỗng súp dầu ăn
  • Lá tre
Cách làm

banh-u-tro

  • Nếp ngâm nước cho nở, ngâm chừng nửa ngày, sau đó xả lại nước hai ba bận.
  • Cho nếp vào thau, ước chừng 1 chén cơm.
  • Nước pha với 3 muỗng súp nước tro tàu, quậy đều rồi cho vào thau nếp trộn đều, để qua đêm.
  • Hôm sau mang nếp ra xả lại nước vài lần để ráo, trộn vào 1 muỗng súp dầu ăn, xóc đều là gói được.
  • Đậu đỏ ngâm qua đêm cho nở, rửa sạch nấu chín, tán hay xay nhuyễn.
  • Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn rồi trút đường vào chảo, đảo đều và cho đậu vô xào đến khi đường tan là được, cho ra tô để nguội vo viên rồi mang gói bánh.
  • Sau đó dùng lá tre gấp nhọn đầu cho 1 muỗng nếp vào gói và dùng dây cột lại cho chặt, đem nấu trong vòng 1 giờ 30 phút là chín.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh ú tro.

Thảo luận cho bài: "Bánh ú tro"