Bánh ướt chả nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g thịt heo xay nhỏ
  • Bánh ướt
  • 100g chả lụa
  • Giá, quế ăn kèm
  • Gia vị: Tỏi, đường, nước mắm, bột thính (gạo rang vàng xay nhuyễn), ớt
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nổi
Cách làm
  • Thịt heo xay nhỏ mua ở chợ nhờ người bán xay giùm hoặc về tự xay đều được.
  • Ướp thịt với 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm ngon, 1 muỗng súp bột thính, 1/2 muỗng cà-phê bột nổi, 1/2 muỗng súp bột năng, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau cho hỗn hợp quyện đều.
  • Sau đó đem thịt để vào ngăn đá khoảng 30 phút.

Bánh ướt chả nướng  1

  • Chuẩn bị tô nước lạnh, lấy thịt ra cho vào cối xay nhuyễn thêm lần nữa chia thịt làm hai lần xay, mỗi lần xay thịt cho thêm 1 đến 2 muỗng súp nước đá.
  • Sau đó vo viên thịt lại thành từng viên tròn vừa.

Bánh ướt chả nướng  2

  • Cho vào khay nướng ở nhiệt độ lò 200 độ c trong 20 phút cho thịt nướng vàng đều.
  • Sau khi nướng muốn chả thơm hơn mình đem chả thịt phết một lớp nước sốt lên chả rồi nướng lại bằng bếp ga cho thơm.

Bánh ướt chả nướng  3

  • Giá trụng sơ qua nước sôi 2 phút, rau thơm rửa sạch, chả lụa cắt khoanh mỏng, bánh ướt bày ra dĩa cho giá , rau thơm, chả lụa, chả thịt nướng, hành tím phi lên trên.

Dùng bánh ướt chả nướng kèm nước mắm chua ngọt.

Bánh ướt chả nướng  4

Bánh ướt chả nướng

Thảo luận cho bài: "Bánh ướt chả nướng"