Bánh xèo hải sản
Tác giả:
Nguyên liệu
- 500g bột bánh xèo Tài Ký
- 300g dừa khô nạo
- 500g mực tươi
- 500g tôm tươi
- 200g ớt chuông xanh, đỏ
- 100g hành tây
- Hành lá
- Nước mắm chua ngọt
- Cải bẹ xanh, rau thơm các loại
- Dầu chiên
- 1 gói Nghêu đông lạnh
Cách làm
- Tôm lột vỏ.rửa sạch để ráo nước.
- Mực làm sạch cắt khoanh mỏng.
- Nghêu lụa rã đông
- Ớt Đà lạt, hành tây cắt sợi nhỏ .
- Xào nhân với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn.Không xào chín quá .
- Cho 1 lít nước ấm vào dừa khô vắt lấy nước cốt. Đổ gói bột vào hoà tan, thêm bột nghệ, hành ( Có hướng dẫn trên gói bột ).
- Đổ bánh xèo bằng chảo không dính sẽ dễ dàng hơn.
Bánh xèo hải sản nóng giòn dùng với cải bẹ xanh và rau thơm các loại, chấm nước mắm ớt pha chua ngọt.
