Bánh xèo miền Tây

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g tôm đất nhỏ
  • 300g thịt ba rọi
  • 1 bịch bột bánh xèo
  • 1 chén nước cốt dừa
  • Dầu ăn
  • Nước mắm barona, tỏi băm, ớt băm, chanh
  • Đường, muối
  • Giá, hành trắng
  • Xa-lách, rau thơm
Cách làm
  •  Dừa lấy khoảng 2 chén nước cốt dừa.
  •  Pha bột với khoảng 1 lít nước và nước cốt dừa, khuấy đều, cho ít muối và đường cắt hành lá vào đề khoảng 30 phút khuấy đều cho bột tan đều ra.
  •  Tôm rửa sạch cắt đầu, đuôi, thịt ba rọi rửa sạch và cắt miếng.
  •  Cho chảo lên bếp, phi hành, tỏi thơm rồi cho tôm và thịt vào xào nhanh cho thịt chín.

Bánh xèo miền Tây 1

Bánh xèo miền Tây 2

  •  Cho chảo lên bếp rưới dầu ướt cho chém bột rải đều trên thành chảo tiếp đến là tôm, thịt, giá, hành và đậy nắp khoảng 2 phút cho chín và gấp bánh lại và cho ra dĩa.

banh-xeo-mien-tay

Bánh xèo miền Tây ăn chung rau các loại và nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Thảo luận cho bài: "Bánh xèo miền Tây"