Bắp bò hầm atisô

Tác giả:

Thành phần

  • 1 cái bắp bò 700g
  • 2 hoa atiso tươi
  • 100 g hành tím
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • 1 thìa cà phê tiêu hạt
  • dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Bắp bò rửa sạch, để ráo, chiên sơ cho săn
  • 2. Hoa atisô bổ làm tư, bỏ phần nhị nhỏ li ti bên trong, rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, chiên sơ
  • 3. Đun sôi 2 lít nước, cho bắp bò vào hầm khoảng 2 giờ, sau đó cho hoa atisô và hành tím vào, nêm ít muối, hạt nêm, đường, tiêu hạt đập giập, hầm liu riu với lửa nhỏ cho đến khi hoa atisô mềm, nêm lại vừa ăn.
  • 4. Dọn ra bát, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Món này dùng hoa atisô tươi đã có vị ngọt nên không cần nêm đường. Hoa atisô là loài hoa thường được trồng ở Đà Lạt, ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Thảo luận cho bài: "Bắp bò hầm atisô"