Bắp bò kho cà rốt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg thịt bò (bắp, gân, nạm)
  • Cà-rốt
  • 1 gói (25g) gia vị bò kho
  • 6 cây sả cây
  • 2 muỗng hành băm, tỏi băm
  • Rau ngò gai, húng quế
  • Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

Bò kho 1

  • Thịt bò rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ cho thịt bớt mùi, rửa lại cho sạch. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.
  • Sả băm nhuyễn, chừa lại 1 phần gần lá, đập dập.
  • Ướp thịt  1 muỗng súp hành tỏi băm, 1 muỗng súp sả băm, 2 muỗng súp bột gia vị bò kho. Trộn đều.

Bò kho 2

  • Cà-rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn, nên chiên sơ qua.

Bò kho 3

  • Làm nóng 1 muỗng súp dầu, cho 1 muỗng súp hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt.

Bò kho 4

  • Cho thịt bò đã xào săn vào nồi, thêm 6 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, nấu lửa lớn cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa để riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.
  • Cho củ cà-rốt vào nấu khoảng 10-15 phút khi củ mềm vừa ăn là được.
  • Nêm lại cho vừa ăn.

Bò kho 5

  • Có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tiếu.
Bò kho 6

Bò kho

Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

Thảo luận cho bài: "Bắp bò kho cà rốt"