Bắp bò luộc ngũ vị

Tác giả:

4fa3fd85ab9da5139cdaf86d629963ba

Thành phần

  • 1.5 kg thịt bò gân
  • 3 bát nước dùng
  • 50 g quế
  • 50 g hồi
  • 50 g đinh hương
  • 50 g thảo quả
  • 5 g rau mùi
  • 30 ml rượu trắng
  • 4 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh đường
  • 3 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Dùng dao sắc cắt đôi phần thịt bắp bò rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • 2. Khi bò đã ráo nước, bạn ướp thịt với hạt tiêu, hoa hồi, muối, đường, nước mắm, rượu trắng.
  • 3. Bạn chú ý trộn gia vị cho thật đều rồi sau đó bọc thịt trong bao nhựa kín, ướp trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
  • 4. Đun nước dùng đã chuẩn bị sẵn và cho thêm các loại thảo quả vào nước dùng đang sôi.
  • 5. Cho thịt bò đã ướp vào nước dùng có sẵn thảo quả rồi đun sôi, nêm nước mắm, gia vị sao cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa rồi ninh khoảng 50 phút.
  • 6. Sau khi ninh được 50 phút thì tắt bếp, giữ nguyên phần nước trong nồi và ngâm thịt bò trong khoảng 1 ngày để thịt bò thật ngấm.

Thông tin thêm:

Đây là món dùng ăn nguội, có thể lưu trữ nhiều ngày.

Thảo luận cho bài: "Bắp bò luộc ngũ vị"