BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM GỪNG

Tác giả:

134_8_1.1.134_326X580

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg Bắp bò
  • 300ml nước mắm 30-40˚ đạm
  • 500g hành tím
  • 3 thảo quả
  • 2 hoa hồi
  • Tiêu sọ
  • 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr
  • 1 thìa cà phê đường phèn
  • 500g đường
  • 1 thìa cà phê muối hạt
  • 50g tỏi
  • 100g gừng
  • ½ trái xoài xanh
  • 50g rau thơm
  • 50g ớt sừng

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

  • Bắp bò rửa sạch với nước sạch và muối hạt. Ướp gia vị gồm hạt ½ tsp hạt nêm Knorr, đường phèn, hành tím, thảo quả, hoa hồi, gừng n��ớng, tiêu sọ đem hấp 45 phút.
  • 50 gr gừng nướng thái sợi mỏng đẹp mắt
  • Nấu nước mắm để ngâm bò: Nước mắm 300gr, 500gr đường nâu, 100gr nước sạch, ½ tsp hạt nêm Knorr. Nấu nước mắm đến độ sệt nhẹ thì tắt bếp để nguội.
  • Khi nước nguội cho bò bắp đã hấp vào ngâm qua 2 ngày thì thịt thấm mở nắp cho gừng nướng thái sợi vào. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thời gian 2 tuần.
  • Khi dùng món ăn này chúng ta bào mỏng xoài lát mỏng có độ dài bằng ngắn hơn lát bò, 1 vài sợi gừng tươi và rau thơm vào giữa cuốn tròn thành từng cuốn đẹp mắt.
  • Nước mắm ngâm thịt chúng ta làm xốt ăn kèm.
  • Trang trí và hoàn thành món ăn.

Thảo luận cho bài: "BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM GỪNG"