Bì cuốn chay cho ngày rằm thêm nhẹ
Tác giả:
Nguyên liệu
- 500g khoai tây hoặc khoai môn
- 500g bún tàu
- Xà lách, rau sống
- ½ tô thính
- 2 gói bánh tráng sống
- 1 củ tỏi
- Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon.
- 5 miếng đậu hũ chiên
- 500g củ sắn
Cách làm
- Đậu hũ chiên: cắt sợi nhỏ như cọng giá.
- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng, xong cắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.
- Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu.
- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng.
- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.
- Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.
- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại.
- Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm bì cuốn chay.
Chúc các bạn ngon miệng với món bì cuốn chay này nhé.
