Bí gồi nhồi óc heo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 trái bí gồi (bí ngôi sao)
  • 200g óc heo
  • 10g bột mì
  • 1 cái trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1/2 muỗng cà-phê bột cà-ri
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê tỏi xay nhuyễn
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá
  • Muối, đường, nước mắm
  • Dầu ăn
Cách làm

bi-goi-nhoi-oc-heo

  • Bí gồi gọt sơ lớp vỏ ngoài, khoét bỏ ruột. Bí luộc sơ.
  • Óc heo rửa sơ.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành là rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Cho bột mì ra tô, đập trứng gà vào, nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1 chút muối, hành tím, tỏi xay, tiêu cho vừa ăn.
  • Cho óc heo vào tô bột mì, trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, thả óc heo vào chiên chín vàng.
  • Cho óc heo vào giữa trái bí gồi.
  • Dọn ra đĩa. Trang trí với cà rốt tỉa hoa, đậu que.
  • Dùng kèm cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Bí gồi nhồi óc heo"