Bồ câu nhồi sen cốm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 con bồ câu mới ra ràng
  • 50g hạt sen tươi
  • 50g cốm
  • 100g thịt heo nạc vai
  • 2 củ hành tím
  • 10 cái nấm hương
  • Hạt nêm, tiêu xay, đường vừa đủ
  • Dầu ăn
Cách làm

bo-cau-nhoi-sen-com 1

  •  Bồ câu sơ chế sạch, để ráo nước. Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Thịt nạc vai và hành tím băm nhỏ. Hạt sen nấu chín tới mà không nát. Trộn đều nạc vai băm, hành tím, nấm hương, hạt sen, cốm, đường, tiêu, hạt nêm rồi quết dẻo.
  •  Nhồi hỗn hợp đã trộn ở trên vào bụng bồ câu rồi đem hấp khoảng 15 phút. Khi bồ câu vừa chín tới, gắp ra dĩa, để nguội. Đun nóng dầu ăn, cho bồ câu vào chiên vàng đều mặt, cắt miếng và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với món bồ câu nhồi sen cốm.

Thảo luận cho bài: "Bồ câu nhồi sen cốm"