Bồ câu nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 con chim bồ câu (khoảng 250g/ con)
  • 1 trái chanh muối
  • 1 củ gừng (50g)
  • 1 củ hành tây
  • 2 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
  • 2 muỗng súp rượu mai quế lộ
  • 2 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng súp đường
  • Dầu thoa: 1 muỗng súp dầu ăn và 2 tép tỏi bằm nhuyễn trộn chung với dầu ăn
Cách làm

bo-cau-nuong

  •  Chim bồ câu rửa sạch và để ráo hết nước,dùng rượu mai quế lộ thoa trong và ngoài khử mùi.
  •  Hành tây, chanh muối và gừng băm nhuyễn trộn chung với tất cả các gia vị (đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương) sau đó chia làm bốn phần và nhồi vào bụng chim bồ câu, ướp thịt khoảng 24 tiếng.
  •  Nướng: vặn lò nóng 180 độ cho chim bồ câu nướng khoảng 20 phút, sau đó giảm lửa xuống 150 độ khoảng thêm 20 phút. Thỉnh thoảng thoa dầu (dầu ăn và tỏi) lên mặt chim bồ câu chốn khô và thêm độ giòn của

Thảo luận cho bài: "Bồ câu nướng"