Bò cuộn ba rọi xông khói chiên

Tác giả:

201412190548090000008_monngonmoingay.com-cuon-ba-roi-xong-khoi-1

Thành phần

  • 400 g Thịt bò phi lê
  • 100 g thịt bò xay
  • 100 g thịt ba rọi xông khói
  • 30 g Cà rốt cắt nhỏ
  • 30 g hành tây cắt nhỏ
  • 1 ít cọng cần tàu cắt nhỏ
  • 1 ít Rượu brandy
  • 1 ít rau mầm
  • vài quả cà chua bi
  • vừa đủ bột mì
  • vừa đủ dầu ăn
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít tương ớt
  • vừa đủ nước tương
  • vừa đủ hạt nêm
  • 1 ít Xốt mayonnaise
  • vừa đủ Bột chiên gà giòn

Hướng dẫn

  • 1. Cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 0.5cm. Dùng búa dần mỏng.
  • 2. Xào nhân: Xào thịt ba rọi xông khói cho tươm mỡ, cho cọng cần tàu, cà rốt, hành tây, thịt bò xay vào xào chín, nêm 1m tiêu và 1/2m hạt nêm, tắt lửa, để nguội.
  • 3. Đặt miếng bò lên thớt, rắc một ít. Bột chiên gà giòn lên trên, cho nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, dùng tăm gài mí.
  • 4. Đun nóng dầu trong chảo, lăn cuộn bò qua. Bột chiên gà giòn, chiên chín vàng đốt rượu brandy cho thơm.
  • 5. Pha xốt: Trộn đều 1M tương ớt với 3M xốt mayonnaise.
  • 6. Cho rau mầm và cà chua ra dĩa, cắt bò thành miếng vừa ăn đặt lên trên, ăn kèm với xốt đã pha.

Thảo luận cho bài: "Bò cuộn ba rọi xông khói chiên"