Bò cuộn kho gừng

Tác giả:

Thành phần

  • 500 g thịt mông bò
  • 300 g thịt ba chỉ
  • 1 nhánh gừng
  • 2 thìa súp nước tương
  • 4 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súp đường
  • 2 thìa súp dầu ăn, dầu để chiên

Hướng dẫn

  • 1. Thịt mông bò rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm bản to, giần nhẹ cho miếng thịt mềm và to bản hơn nữa.
  • 2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thỏi hình chữ nhật sao cho chiều dài bằng miếng thịt bò.Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
  • 3. Đặt miếng thịt ba chỉ lên miếng thịt bò cuộn lại, lấy chỉ quấn chặt. Cho cuộn bò vào chảo dầu chiên cho chín bên ngoài.
  • 4. Xếp cuốn bò đã chiên vào nồi, nêm hạt nêm, nước tương, dầu ăn, gừng và 1 chén nước vào, trộn đều gia vị, bắc lên bếp kho lửa nhỏ đến khi nước sánh lại là được.
  • 5. Để nguội, tháo bỏ chỉ, thái lát xéo vừa ăn, bày ra đĩa, chan nước kho lên, dùng với cơm nóng, xôi hay bánh chưng, bánh tét rất ngon.

Thông tin thêm:

Phải chiên cuốn bò trước để bò không tiếp tục ra nước tiết trong khi kho, như vậy nước kho sẽ sánh trong mà không bị lợn cợn.

Thảo luận cho bài: "Bò cuộn kho gừng"