Bò cuộn phô-mai

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g thịt cổ bò
  • 100g đậu que Nhật
  • 1 củ cà-rốt nhỏ
  • 4 miếng phô-mai
  • Hành lá, tỏi
  • Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu ô-liu, tiêu
Cách làm
bo-cuon-pho-mai 1

bò cuộn phô mai

  •  Cổ bò rửa sạch, để tủ lạnh ngăn đông 30 phút, cắt lát dày 1.5 – 2cm. Dùng chày đập thịt bò cho mềm và có độ mỏng vừa phải.
  •  Ướp thịt bò với tỏi , nước tương, hạt nêm, bột đườn, đường, dầu ô-liu, tiêu. Ướp thịt bò trong 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
  •  Cà-rốt cắt sợi dày 1cm, dài khoảng 6cm. Đậu cắt đôi, chiều dài bằng sợi cà-rốt. Luộc chín cà-rốt và đậu. Vớt cà-rốt và đậu ngâm vào tô nước đá lạnh để giữ màu sắc và độ giòn.
  •  Phô-mai cắt sợi. Hành lá cắt khúc.
  •  Trải thịt bò đã ướp ra khay, lần lượt xếp cà-rốt, đậu que, hành lá, phô-mai vào. Cuốn lại chặt tay.
  •  Dùng tăm để giữ mối nối. Có thể lăn qua bột chiên giòn (bột khô).
  •  Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn. Dầu nóng, cho thịt bò vào chiên nhanh trong lửa lớn để tránh thịt bò bị dai và phô-mai chảy.
  •  Thành phẩm thịt bò mềm, thơm, vị phô-mai đậm đà.

Chúc mọi người thành công với món bò cuộn phô-mai.

Thảo luận cho bài: "Bò cuộn phô-mai"