Bò hầm đậu

Tác giả:

bf57

Thành phần

  • 500 g thịt bò
  • 200 g đậu trắng
  • 2 thìa canh xốt cà chua
  • Hành
  • Tỏi
  • 1 thìa bột quế
  • Bột cốt dừa

Hướng dẫn

  • 1. Thịt bò có thể chọn bắp bò nếu muốn ăn gân giòn giòn hoặc diềm thăn cho mềm, hay phần gáy cho vừa giòn mà không khô. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông.
  • 2. Đậu rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu hộp phải xả nhiều lần dưới nước lạnh cho khỏi mặn.
  • 3. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  • 4. Ướp thịt với hành tỏi bằm, xốt cà chua, bột quế, hạt nêm và xíu đường. Để khoảng 15 phút cho thấm.
  • 5. Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu vào, đợi nóng thì cho thịt vào đảo đều đến khi săn, cho thêm đậu vào đảo khoảng 2 phút.
  • 6. Thêm nước ngập mặt thịt, đậy vung đun nhỏ lửa, đến khi thịt mềm, nêm nếm lại. Tắt bếp múc ra bát ăn nóng.

Thông tin thêm:

Bạn có thể dùng nước dừa tươi để hầm đậu thì không cần thêm đường, không cần cốt dừa. Thịt sẽ mềm hơn và ngậy hơn.

Thảo luận cho bài: "Bò hầm đậu"