Bò hầm nấm rơm

Tác giả:

Có thể bạn đã từng nấu món ăn này nhiều lần. Nhưng hãy thử thêm tỏi, cần tây và lá thyme vào để tạo mùi thơm cho món bò hầm nấm rơm.
Món này được ăn kèm với dưa chuột, một lần nấu chia làm 2 phần ăn 2 bữa. Cách chế biến đơn giản và thành phẩm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 400gr
Nấm rớm: 200gr
1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 4 muỗng cà phê dầu olive, cần tây hoặc cần tây Đà Lạt, một nhúm lá thyme (xạ hương) khô hoặc tươi.
1 bát con nước, 3 nhánh tỏi, muối, tiêu.
Cách làm:

  • Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái miếng rộng 2.5cm. Nấm rơm gọt bỏ phần chân, bổ đôi. Cần tây rửa sạh, cắt khúc. Thịt bò rửa sạch, thái viên. Ướp thịt với tỏi băm, muối, tiêu. Cho 2 thìa dầu olive vào nồi, cho cà chua vào xào, giảm lửa đun cho cà chua chín nhừ rồi dầm hoặc xay nhuyễn, lược bỏ vỏ.
  • Lấy một nồi khác cho 2 muỗng cà phê dầu còn lại vào, khi dầu sôi, đổ thịt vào xào lửa vừa đến khi cạn gần hết nước, tiếp tục đổ nước vào. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị. Đậy nắp, đun nhỏ lửa hầm đến khi thịt mềm.
  • Khi thịt đã mềm, mở vung cho nấm vào đun khoảng 3 phút thì cho tiếp hành và cần tây, lá thyme vào đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút là chín.

Thảo luận cho bài: "Bò hầm nấm rơm"