Bò kho cà rốt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1,5kg thịt bò loại có gân nạm hay thịt bắp bò cũng được.
  • 2 bịch nước dừa đông lạnh hay nước dừa xiêm tươi.
  • 1gói bột gia vị để nấu bò kho
  • 3 củ cà-rốt
  • Chanh ớt
  • Sốt cà chua (ketchup)
  • 1/2 muỗng cà-phê thuốc muối
  • Tiêu, muối, đường, bột
Cách làm
  • Thịt bò cắt miếng vừa ăn ướp tỏi giã nhỏ.
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu, bột ngọt, thuốc muối, 2 muỗng đường, gia vị, 2 muỗng xì dầu, dầu mè, trộn đều để 30 phút cho thấm gia vị.
  • Sau đó chiên hơi vàng.
  • Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, phi hành tỏi thơm.
  • Chảo nóng cho dầu vào và phi hành tỏi thơm ,cho tương cà và lá thơm vào ,xào đều thêm thịt bò cho ngấm đều cà.
  • Cho nước dừa xiêm vào hầm, lửa riu riu (nước phải ngập thịt nếu thiếu nước dừa thì thêm nước sôi).
  • Cho sả vào , lửa vừa cho thịt bò mềm , cho cà rốt và nêm lại vừa ăn.
  • Khi cà rốt vừa chín quậy bột năng vào cho nước sanh sánh , cho màu hạt điều đỏ và dầu mè.
  • Bò này dùng chung với bánh mì, rau quế ,ớt chanh ,giá , ngò gai, nếu dùng ăn hủ tiếu thì nấu lỏng hơn chút xíu.

Chúc các bạn ngon miệng với món bò kho này nhé.

Bò kho

Thảo luận cho bài: "Bò kho cà rốt"