Bò kho ngon

Tác giả:

d593d3dbebe7052957adef1591fec07e

Thành phần

  • Thịt bò cắt quân cờ
  • 300 g cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm
  • 1 muỗng bột năng hoặc bột bắp
  • 1 chén nước lóc
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Ngũ vị hương
  • Bột điều
  • Tỏi băm
  • Gừng thái sợi

Hướng dẫn

  • 1. Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.
  • 2. Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.
  • 3. Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.
  • 4. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn.
  • 5. Châm vào từ từ ít nước bột năng, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được.

Thảo luận cho bài: "Bò kho ngon"