Bò lúc lắc

Tác giả:

d248Thành phần

  • 200 g thịt bò
  • 2 trái ớt Đà Lạt
  • 1 trái cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ khoai tây
  • 1 thìa súp bột năng
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa súp nước tương
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súo nước xốt cà chua
  • Dầu ăn
  • Dầu hào
  • Tiêu
  • Tỏi băm

Hướng dẫn

  • 1. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái vuông cờ. Ướp thịt với dầu hào, tiêu, tỏi, đường, hạt nêm Aji-ngon, nước tương LISA và 1 ít dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, trút ra đĩa.
  • 2. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo. Chiên giòn khoai tây trong chảo dầu nóng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.Ớt Đà Lạt, cà chua bỏ hạt, xắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau.
  • 3. Bắc chảo, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua, hành tây, ớt vào xào, nêm dầu hào, hạt nêm Aji-ngon, xốt cà chua, tiêu cho vừa ăn. Hòa bột năng với ít nước cho từ từ vào để hỗn hợp sền sệt. Tắt bếp.Trút ra đĩa thịt bò, dùng kèm khoai tây, xà lách.

Thông tin thêm:

Muốn thịt bò mềm, khi ướp có thể cho vào một ít nước cốt thơm (dứa), nhưng đừng để lâu quá, chỉ khoảng 10-15 phút là được.

Thảo luận cho bài: "Bò lúc lắc"