Bò nướng kiểu New York

Tác giả:

701c

Thành phần

  • 300 g phi lê bò Mỹ
  • 20 g bông cải
  • 10 g cà rốt
  • 3 tép tỏi
  • 1/4 chén nước cốt chanh
  • 2 thìa súp ngải giấm
  • 2 thìa cà phê tiêu đen
  • 1/2 chén dầu ô liu

Hướng dẫn

  • 1. Phi-lê bò thấm khô, khứa xéo. Ướp phi-lê bò với 1 thìa súp dầu ô-liu, nước cốt chanh, xốt Worcestershire và tiêu, để ngăn lạnh khoảng 30 phút cho thấm.
  • 2. Bông cải tách nhỏ. Cà rốt bào vỏ, xắt miếng, luộc chín cùng bông cải.
  • 3. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • 4. Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi, cho bò đã ướp vào áp chảo cho săn sau đó mang nướng từ 3 đến 5 phút tùy thích ăn tái chín hay vừa.
  • 5. Làm nóng 1 chảo khác, cho ngải giấm vào đun nóng.Cho bò ra đĩa cùng rau củ luộc. Rưới ngải giấm lên trên, dùng ngay.

Thông tin thêm:

Nên chọn thịt bò thăn, có màu đỏ tươi, thớ thịt khô, ấn tay thịt có độ đàn hồi. Khi chế biến thịt sẽ mềm, ngọt hơn.

Thảo luận cho bài: "Bò nướng kiểu New York"