Bò quanh lửa hồng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g phi-lê bò
  • 1 củ hành tây
  • 50g đậu phộng rang
  • 1 nhánh gừng
  • 20g ngò gai
  • 2 trái chanh
  • 1/4 trái thơm
  • 1 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng súp sả + ớt băm
  • Bánh tráng, bún tươi
  • Rau ghém: Xà-lách + rau sống + khế + chuối chát + dưa leo
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, mắm nêm, bột ngũ vị, dấm, dầu mè, hạt nêm
  • Dụng cụ: Thố sành có nắp + Cồn khô
Cách làm

bo-quanh-lua-hong

  • Thịt bò cắt mỏng. Hành tây cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Ngò gai cắt nhỏ. Thơm băm nhỏ. Phi thơm sả và ớt băm.
  • Cho thịt vào tô, ướp hạt nêm, đường, muối, bột ngũ vị, dầu mè, gừng sợi, tỏi phi, sả phi, trộn đều cho thấm và thơm.
  • Cho thịt vào thố sành, xếp hành tây + ngò gai lên trên thịt, đậy nắp rồi đốt cồn cháy chung quanh thố, khoảng 15 phút là thịt chín.
  • Khi dùng rắc đậu phộng rang.
  • Dùng kèm với rau sống + bánh tráng +mắm nêm.

Thảo luận cho bài: "Bò quanh lửa hồng"