Bò thăn với vang Merlot
Tác giả:
Thành phần
- 400 g bò phi lê
- 1 chai vang Merlot
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 100 g rau xà lách
- 2 thìa cà phê bơ
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- 100 ml nước hầm bò
Hướng dẫn
- 1. Phi-lê bò ướp muối tiêu, để thấm gia vị khoảng 5 phút. Áp chảo thịt rồi mang đút lò 10 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
- 2. Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Ớt chuông lạng bỏ hạt, rửa sạch, xắt sợi. Rau xà lách rửa sạch, thái sợi.
- 3. Đun sôi rượu vang sau đó lăn thịt bò qua.
- 4. Đun sôi nước hầm bò, cho bơ, hành tây, ớt chuông vào, để nước sệt lại là được, tắt bếp, nhắc xuống.
- 5. Bò nướng xong lấy ra, xắt miếng vừa ăn. Rưới nước hầm bò lên trên, dùng nóng, ăn kèm rau củ xắt sợi.
Thông tin thêm:
Để thịt bò được mềm và ngon hơn, trước khi đút lò bạn nên ướp và để thấm gia vị rồi áp chảo.
