Bò viên xốt cà chua

Tác giả:

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò xay
  • 4 trái cà chua
  • 1 củ hành
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả trứng gà
  • Vài cái nấm rơm, 1 bó hành lá hay ngò tây, 50g bột mì, 1 muỗng súp bột bắp
  • Dầu chiên, tiêu, muối, bột nêm, 1 muỗng cà chua hộp để có màu đỏ.

Cách làm:

  • Củ hành, tỏi băm nhỏ. Nấm cắt bỏ rễ, cũng băm nhỏ. Hành lá hay ngò tây, rửa sạch xắt nhỏ.
  • Để thịt bò vào trong tô lớn, ướp vào thịt muối, tiêu, trứng gà, 1/2 phần củ hành băm và hành lá, nấm và bột bắp. Trộn đều cho gia vị đều với thịt. Xong vo thịt thành những viên tròn, vừa miệng, đừng nhỏ quá hay to quá.
  • Xong lăn vào bột mì cho đều.
  • Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng súp dầu, đợi dầu nóng, bỏ thịt vào từ từ nhớ trở thịt đều tay, cho thịt đừng chín quá. Khi thịt vàng đều thì tắt lửa, đậy nấp.
  • Trong lúc đó chúng ta chuẩn bị xốt cà chua.
  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng cho hành băm vào, xào hành cho hơi vàng, cho cà chua vào xào, cho gia vị vào muối, tiêu, bột nêm. Khi cà chua đã bắt đầu sền sệt thì đổ chút nước vào, nêm nếm cho vừa ăn.
  • Xong đổ xốt cà chua vào nồi thịt hầm tiếp cho đến khi bò viên chín.
  • Bò viên xốt cà chua này dùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Bò viên xốt cà chua"