Bò xào măng cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt bò thăn
  • 500-700g măng tươi
  • Hành lá, tỏi băm, sa-tế, dầu ăn
  • Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm

bo-xao-mang-cay

  • Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng (ngang thớ để không bị dai), ướp thịt bò với hạt nêm, tỏi và sa-tế, để ngấm 10 phút.
  • Măng gọt bỏ lớp ngoài, cắt mỏng rồi đem luộc nước lạnh từ 2-3 lần. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch, xắt khúc 2-3 cm.
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra đĩa.
  • Cho măng đã luộc vào chảo xào riêng, cho ít hạt nêm cho ngấm (chú ý cho vừa phải vì thịt bò đã ướp hạt nêm), nêm thêm ít đường.
  • Măng xào khoảng 10 phút thì cho thịt bò, hành lá, bột ngọt vào đảo đều, cho ra đĩa.
  • Dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Bò xào măng cay"