Bò xiên dưa lưới

Tác giả:

eb3b

Thành phần

  • 250 g phi lê thịt bò
  • 150 g dưa lưới
  • ớt xanh
  • ớt đỏ
  • 50 g ớt vàng
  • 50 g đậu đen
  • 2 muỗng canh xốt Demi-glace

Hướng dẫn

  • 1. Bò rửa sạch, xắt quân cờ. Ướp chút muối, tiêu, mù tạt. Ớt xanh, vàng, đỏ bỏ ruột, xắt quân cờ.
  • 2. Dưa lưới gọt vỏ, xắt quân cờ. Xiên từng miếng thịt bò, ớt chuông, dưa lưới cho đến hết. Cho xiên thịt lên vỉ nướng vàng thơm.
  • 3. Xốt đậu đen: Đậu luộc mềm, xắt đôi. Hành tây băm nhuyễn. Đun chảo nóng với bơ. Cho hành tây, đậu đen vào xào thơm. Hòa tan Demi-glace với nước đun sôi, cho ít whipping cream đun sôi hơi sệt, nêm ít muối, tiêu.

Thảo luận cho bài: "Bò xiên dưa lưới"