Bún ba màu sốt cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg bún tươi sợi nhỏ
  • 300g tôm sú
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 nắm lá dứa
  • 1 gói gia vị sốt Malaysia
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 củ dền đỏ
  • 1 cây sả
  • Dầu ăn
  • Tỏi, muối, đường, nước mắm
Cách làm

bun-ba-mau-sot-cay

  • Tôm sú rửa sạch, lột vỏ ngoài, chừa lại phần đầu.
  • Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt miếng, xay nhuyễn, chắt lấy nước.
  • Củ dền đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xay lấy nước.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho tôm vào xào với 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, một chút muối và ớt sừng.
  • Bắc chảo dầu khác, cho gói gia vị sốt vào xào, nêm chút muối, đường, cho chút nước sền sệt.
  • Chia bún tươi ra thành ba phần, cho lần lượt mỗi phần vào lá dứa xay nhuyễn, nước cà-rốt và nước củ dền.
  • Để khoảng 2 giờ cho bún thấm màu.
  • Xếp bún ra dĩa, cho tôm lên. Chấm kèm nước sốt cay.

Chúc bạn ngon miệng với món bún ba màu sốt cay.

Thảo luận cho bài: "Bún ba màu sốt cay"