Bún cá rô chiên

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 800g phi-lê cá rô phi
  • 600g bún tươi
  • 250g cải mơ
  • 100g rau cần tây
  • 70g bột mì
  • 70g bột năng
  • 1cây tỏi tây
  • 1 củ gừng đập dập
  • Rau thì là cắt nhỏ. hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
  • Cá rô phi đánh sạch vẩy, dùng dao lạng lấy thịt, bỏ ruột, mang, mắt cá, rửa sạch, để riêng phần thịt và xương.
  • Ướp cả phần thịt và xương với hạt nêm.
  • Cho xương cá vào nồi cùng với gừng, cần tây và tỏi tây ninh lấy nước dùng. Khi nước dung ninh đã được lọc bỏ xác, nêm hạt nêm vừa miệng.
  • Rau cải nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
  • Thịt cá cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, lăn cá miếng cá qua bọt mì và bột năng đã được trộn đều chiên chín giòn.
  • Trụng qua bún, cho vào tô, bày cá chiên, rau thì là, rau cải trụng qua, chan nước dùng và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món bún cá rô chiên.

Bún cá rô chiên

Thảo luận cho bài: "Bún cá rô chiên"