Bún cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g đu đủ xanh
  • 4 trái cà pháo xanh
  • 6-7 trái cà chua bi
  • 1 trái nhỏ dưa leo
  • 2 tép tỏi
  • 4 trái ớt
  • Gia vị : 2 muỗng nước mắm – 3 muỗng mắm nêm pha sẵn – 2/3 muỗng cà-phê mắm ruốc – 1 muỗng súp đường – 1 trái chanh
  • Nguyên liệu ăn kèm tùy ý : da heo chien giòn (hoặc tép mỡ) – đậu phộng rang – bắp cải hoặc xà-lách
  • 350g bún (hoặc tùy số người ăn )
Dụng cụ

cối đá và chày để đâm gỏi

Cách làm

Bún cay 1

  • Gỏi đu đủ: Cho tỏi, ớt vào cối đá đâm nhỏ, thêm 3 trái cà chua bi, 2 trái cà pháo xanh và 1/2 phần đu đủ bào vào, đâm nhiều lần cho cà chua và cà pháo nhuyễn.
  • Cho tiếp phần cà chua,cà pháo và đu đủ xanh còn lại.
  • Cho tất cả gia vị và nước chanh vào, vừa đâm vừa dùng muỗng trộn đều gỏi đu đủ, nêm nếm vừa miệng ăn.
  • Tùy các bạn muốn ăn chua nhiều hay mặn nhiều thì chỉ cần thêm mắm nhiều thì chỉ cần thêm mắm nêm hay chanh thôi, đừng nêm thêm đường nữa nha.
  • Trộn bún: Cho phần gỏi vừa đâm vào thau, cho bún vào, trộn đều.
  • Múc bún cay ra dĩa, trang trí thêm bắp cải hoặc xà lách để ăn kèm, có da heo chiên giòn nữa rất ngon, và đừng quên cho thêm đậu phộng để phần bún Cay thơm bùi hơn!
  • Bí quyết: Dùng xà-lách cuốn bún cay, ăn kèm thịt nướng cũng rất hấp dẫn nha mọi người.

Thảo luận cho bài: "Bún cay"