Bún gạo khô xào chay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g bún gạo khô
  • 50g nấm linh chi
  • 50g cà-rốt
  • 1 cọng cần tây
  • 1/2 cây hành boarô
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 1 lá tàu hũ ki
  • Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu, nước tương
Cách làm

bun_xao_chay

  • Bún gạo ngâm mềm, để ráo.
  • Cà-rốt, cần tây cắt sợi, hành boa-rô băm nhỏ. Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn.
  • 1 muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.
  • Cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo, phi thơm boa-rô, cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà-rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên, hỗn hợp sốt pha vào và 1 muỗng cà-phê sa tế rồi cho bún gạo vào xào với lửa lớn, cho thêm đậu hũ chiên đảo đều.
  • Cho bún xào chay ra dĩa, rắc tiêu, tàu hũ ki, dùng kèm nước tương và ớt

Thảo luận cho bài: "Bún gạo khô xào chay"