Bún gạo xào kiểu Singapore

Tác giả:

83f84d9584f832277e91135be417be51

Thành phần

  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh gừng nạo
  • 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái sợi dài
  • 5 cái nấm hương tươi, thái nhỏ
  • 2 thìa cà phê nghệ
  • 100 g bacon thái nhỏ
  • 1 quả ớt bỏ hạt, thái nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt thái sợi dài
  • 1 miếng thịt gà (phần ức) luộc qua, xé sợi
  • 1 thìa cà phê ớt khô nghiền nhuyễn
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh giấm gạo
  • 1 quả trứng gà đánh tan
  • 1/2 thìa cà phê dầu vừng
  • 2 cọng hành lá thái khúc dài
  • 1 gói bún gạo khô sợi nhỏ
  • 1 nắm giá đỗ rửa sạch, để ráo
  • 4-6 con tôm vừa, bóc vỏ, bỏ đầu , rút gân đen

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, các bạn ngâm bún gạo trong nước nóng khoảng 10 phút, chú ý không ngâm quá lâu sẽ khiến sợi bún bị nhão và dính vào nhau.
  • 2. Làm nóng chảo rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào, xào qua gừng, ớt, nấm và bột nghệ.
  • 3. Cho thêm bacon và xào khoảng 15-20 giây thì các bạn cho ớt chuông, cà rốt, thịt gà, đảo đểu tay trong khoảng 1 phút rồi thêm giá đỗ. Các bạn có thể cho một chút nước để cà rốt và ớt chuông nhanh chín hơn.
  • 4. Tiếp theo, cho bún gạo và tôm vào đảo cho thật đều rồi nêm ớt khô, xì dầu, dầu hào và giấm.
  • 5. Đổ trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp bún trong chảo, tiếp tục xào đều tay cho đến khi trứng chín là được. Sau đó cho thêm hành lá vào chảo, xào qua.
  • 6. Dưới 1/2 thìa cà phê dầu olive lên hỗn hợp rồi múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Thảo luận cho bài: "Bún gạo xào kiểu Singapore"