Bún riêu tôm nõn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g Tôm nõn
  • 2 cái Trứng vịt
  • 2 miếng Đậu hũ chiên
  • 2 trái Cà chua
  • Hành tím
Cách làm

Bún riêu tôm1

Bún riêu tôm2

  • Đậu hủ chiên : cắt miếng vừa ăn.

Bún riêu tôm3

  • Cà chua : rửa sạch, cắt múi cam.

Bún riêu tôm4

  • Tôm : rửa sạch, để ráo, gắt bỏ phần đuôi và bóc bỏ phần vỏ đầu.

Bún riêu tôm5

  • Cho tôm đã sơ chế vào 1 cối gỗ hay đá, nêm vào : chút hạt nêm, muối, hành tím cắt mỏng. Dùng chày đăm nhuyễn.

Bún riêu tôm6

  • Cho tôm đã sơ chế vào 1 cối gỗ hay đá, nêm vào : chút hạt nêm, muối, hành tím cắt mỏng. Dùng chày đăm nhuyễn.

Bún riêu tôm7

  • Tráng sơ 1 nồi với dầu cho hơi nóng, cho phần trứng trộn tôm vào. Giảm lửa ở mức riu riu và đậy nắp lại, nấu cho miếng chả tôm thật chín.

Bún riêu tôm8

  • Khi miếng chả đã chín, châm khoảng 2 tô rưỡi nước vào, tăng lên mức lửa trung bình và tiếp tục nấu.

Bún riêu tôm9

  • Khi nước sôi thì miếng chả sẽ tự động nổi lên, chúng ta tiếp tục nấu thêm 15phút nữa để tôm và trứng ra hết chất ngọt. Đây sẽ là phần chính tạo nên vị ngọt tự cho nước dùng.

Bún riêu tôm10

  • Chúng ta bắc 1 chảo nóng, xào thơm chút hành tím cắt mỏng, rồi cho phần cà chua vào xào với chút muối để lên màu đẹp.

Bún riêu tôm11

  • Sau khi đã nấu ra chất ngọt, chúng ta vớt miếng chả ra để nguội lại thì chả sẽ cứng và dai hơn, cho phần cà chua đã xào, đậu hủ vào nấu lại cho sôi.

Bún riêu tôm12

  •  Nêm với : hạt nêm, chút đường và chút mắm tôm ( nếu thích ).
  • Các bạn có thể cho thêm dầu màu điều hoặc màu gạch tôm nếu muốn có màu đẹp. :)
Bún riêu tôm13
  • Và chỉ cần cho thêm bún, cắt chả tôm xếp lên mặt, chan nước là đã có thể dùng được :)
Bún riêu tôm14

Bún riêu tôm

  • Thêm chút hành lá cắt nhuyễn, chút kinh giới là đã quá đủ cho 1 tô bún riêu tuyệt vời.Chúc bà con thành công ^^!Hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn :)

Thảo luận cho bài: "Bún riêu tôm nõn"