Bún tôm nõn ngọt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g tôm sú
  • 1 con khô mực
  • 4 củ hành tím nướng
  • 1 cọng tỏi tây ( chỉ lấy phần gốc trắng )
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 củ cải trắng
  • Hành lá , ngò vài cọng
  • 1kg bún tươi
  • Hạt nêm , tiêu , đường …
Cách làm
  •  Tôm rửa sạch , trụng nước sôi cho tôm săn lại, lột vỏ ( giữ vỏ  và đầu tôm lại ), chẻ lưng bỏ chỉ đen.
  •  Sau đó, ướp tôm với chút hạt nêm, tiêu, đường.
  •  Củ cải trắng, cà-rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc khoảng 2cm.
  •  Khô mực nướng sơ sau đó xé thành miếng nhỏ.
  •  Bắt nồi chứa khoảng 2,5 – 3 lít nước lên bếp, cho cà-rốt, củ cải, khô mực, vỏ tôm và củ hành tím đã nướng sơ vào.
  •  Nấu khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
  •  Trong thời gian nấu, nên hớt bọt để nước dùng được trong.
  •  Sau đó, lượt lại nước dùng 1 lần, bắt lại nước dùng lên bếp , nêm hạt nêm , đường  cho vừa ăn.
  •  Tỏi tây bào mỏng , phi vàng.
  •  Bắt chảo lên bếp , cho vào 1 muỗng súp dầu phi tỏi tây , dầu nóng , cho tôm vào , xào chín. ( Nếu muốn tôm có màu đỏ đẹp mắt , có thể cho thêm dầu màu điều )
  •  Hành lá , ngò  rửa sạch , cắt nhuyễn.
  •  Khi ăn , cho bún tươi vào tô , chan nước dùng nóng , đặt vài con tôm lên mặt, rắc hành ngò cắt nhuyễn , tỏi tây phi vàng và 1 chút tiêu . Dùng kèm ớt tươi nếu thích ăn cay.
Bún tôm

Bún tôm

Chúc các bạn ngon miệng với món bún tôm này nhé.

Thảo luận cho bài: "Bún tôm nõn ngọt"