Bún vi cá hồi
Tác giả:
Nguyên liệu
- 200g vi cá hồi
- 1lít nước dùng
- 3 trái cà chua, thái múi cau
- 50g rau thì ra
- 1/2 củ hành tây bổ múi cau
- Hành lá cắt khúc
- Dầu ăn, bột màu điều, muối, hạt nêm
- 400g bún tươi
Cách làm
- Rửa sạch vi cá, để thật ráo.
- Lăn vi cá hồi qua bột mì rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng giòn.
- Nấu nước lèo: Phi củ hành với chút xíu dầu nóng và 1 muỗng cà-phê bột màu điều, cho nước dùng hầm từ xương heo/gà.
- Sau đó cho cà chua vào nấu sôi cho cà hơi mềm.
- Trình bày: Khi gần ăn mới cho thì là vào nồi nước lèo.
- Xếp bún ra tô.
- Chan nước lèo vào bún, xếp vi cá chiên giòn trên măt.
- Rắc hành lá cho thơm và hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng với món bún vi cá hồi này nhé .