Bún xuông

Tác giả:

5ca0

Thành phần

  • 300 g tôm thẻ
  • 200 g thịt cá thác lác
  • 1/2 kg bún
  • 3 g hành ngò
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa súp màu điều
  • 1 lít nước dùng gà đã nêm vừa ăn

Hướng dẫn

  • 1. Tôm thẻ bóc nõn đem giã nhuyễn với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột năng và 2-3 đầu hành lá.
  • 2. Cho cá thác lác vào giã chung với tôm, cho 1/2 thìa súp dầu màu điều vào quết chung.
  • 3. Cho hỗn hợp tôm cá đã quết nhuyễn vào một túi nilon. Cắt góc túi khoảng 1cm. Đun sôi nước dùng gà rồi bóp nhẹ túi để nặn tôm cá thành sợi dài vào nồi nước dùng. Sợi nào nổi lên là sợi đó đã chín
  • 4. Bún trụng qua nước sôi, cho vào tô, nếu bé chưa tự cắn được sợi suông thì mẹ xắt lát mỏng suông ra cho bé rồi bày lên trên bún.
  • 5. Cho ít hành ngò xắt nhuyễn vào rồi chan ngập nước dùng, ăn nóng.

Thảo luận cho bài: "Bún xuông"