Burger tôm và khoai tây lắc

Tác giả:

Nguyên liệu

Phần Burger tôm 

  • 1 cái bánh mì Hamburger
  • 200g tôm tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 chén bột chiên giòn
  • 1/2 chén bột chiên xù
  • 1 lát phô mai
  • 2 lát cà chua
  • 2 lát xà lách
  • Gia vị
  • Tương ớt , tương cà chua , sốt Mayonnaise dùng kèm

Phần khoai tây lắc

  • 2 củ khoai tây
  • Phô mai bột ( hoặc muối , tiêu v.v… tùy thích)
Cách làm

Phần Burger

  •  Tôm : rửa sạch , bóc vỏ , băm nhỏ , ướp với chút hạt nêm , đường , hành tím băm nhỏ … khoảng 15 phút.
  •  Sau khi tôm thấm gia vị , đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều.
  •  Thoa 1 chút dầu ăn vào tay , vo tròn khối thịt tôm rồi ấn hơi dẹp , độ dày khoảng 1,5 đến 2cm.
  •  Lăn viên tôm vào bột chiên giòn ( vẫn để bột khô ) đến 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù .
  •  Bắt chảo nóng , cho khoảng 200ml dầu ăn , đợi dầu nóng , thả viên tôm vào ( trước khi chiên , nên nắn viên tôm lại 1 chút cho tròn đẹp ) chiên cho đến khi viên tôm chín vàng 2 mặt , gấp ra , để ráo dầu.
  •  Bánh mì Hamburger , dùng kéo , cắt rời làm 2 .
  •  Lần lượt xếp : Đế bánh , 1 chút tương ớt ( tương cà … tùy thích) , xà lách , cà chua, phô mai lát , nhân tôm , sốt maiyonnaise , phần bánh mì còn lại .
  •  Vậy là xong phần bánh Burger.

Burger tôm và khoai tây lắc 1

Phần khoai tây lắc 

  •  Khoai tây gọt vỏ , rửa sạch , cắt khúc cỡ ngón tay .
  •  Cho khoai tây vào nồi với nước lạnh ngập mặt khoai , bắt lên bếp , luộc sơ khoai tây ( lưu ý chỉ luộc sơ , ko để khoai mềm; nát )
  •  Khoai sau khi luộc , đổ ra rổ để ráo .
  •  Cho khoai vào chảo sâu lòng ,đổ ngập dầu . Chiên lửa vừa đến khi khoai se mặt .
  •  Tắt bếp , để nguyên khoai trong chảo 15 phút.
  •  Sau đó , tiếp tục chiên với lửa lớn cho đến khi khoai vàng giòn ( trong giai đoạn này , chó thể cho thêm vài tép tỏi hoặc hành tím đập dập để tạo mùi thơm cho món khoai ) . Vớt khoai ra để ráo dầu.
  •  Rắc phô mai bột lên khoai đã chiên , xóc đều .
  •  Chiên khoai tây với cách này tuy hơi mất công , nhưng bù lại món khoai của bạn sẽ rất giòn và giòn rất lâu .Bạn cũng có thể lắc khoai với 1 chút muối và tiêu nếu ko có sẵn phô mai bột cũng rất ngon.
Burger tôm và khoai tây lắc 2

Burger tôm và khoai tây lắc

Chúc các bạn ngon miệng với món burger tôm và khoai tây lắc này nhé.

Thảo luận cho bài: "Burger tôm và khoai tây lắc"